Le programme de recherche

Les axes du programme de recherche

Le programme de recherche de la Chaire s’organise autour de cinq axes complémentaires

 

·  Axe 1 : la conception de méthodologies spécifiques aux évaluations des allégations de santé des aliments, alicaments et compléments alimentaires devenues obligatoires en application de la législation européenne  et leurs applications à des produits de l’alimentation santé et du complément alimentaire.

·  Axe 2 : le développement des études nutri-épidémiologiques et  observationnelles destinées à objectiver le bénéfice santé  rendu dans la réalité du conseil des aliments fonctionnels ou des compléments alimentaires par les  médecins et les pharmaciens dans la réalité de la  pratique quotidienne.

·  Axe 3 : l’étude des déterminants sociodémographiques et hédoniques des choix des produits alimentaires des personnes et  l’identification  du concept de Bien Etre  et de son évaluation par des méthodes quantitatives reproductibles.

·  Axe 4 : la gestion et la sécurité du recueil des informations personnelles médicales et nutritionnelles utilisées aux fins des études nutri-épidémiologiques et  observationnelles  et notamment de celles susceptibles d’être extraites des systèmes d’informations des établissements de santé public et privé. Par extension, l’application des méthodes de sécurisation aux nouveaux modes de prise en charge des patients tels que la télémédecine.

·  Axe 5 : les comportements des patients/consommateurs face à l’évolution de l’accès aux biens et services médicaux : compléments alimentaires, aliments fonctionnels, médicaments génériques, produits déremboursés.